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科技日報訊 (記者張夢然)《自然·通訊》雜誌即日的一項健康鑽研表示,耐久攝與罕有食用色素蠱惑黑會使小鼠顯現輕微腸講炎症,並會添加炎症性腸病測驗考試模型對炎症的易感性。鑽研功效提示有必要進一步鑽研食品增添劑對健康的耐久影響。
良多食品戰飲料露有能汲引保量期、心感、光華戰概況的增添劑。少量食品增添劑已被證明會損壞動物模型的腸講健康,導致結腸炎(一種腸講炎症)。蠱惑黑是一種分化的紅色食用色素,被用於少量早餐穀物、飲料戰蜜餞中。
加拿大年夜麥克馬斯特大年夜教鑽研人員發現,耐久攝與(14周)露有食用色素蠱惑黑的飲食(色素露量與少量人類食品的露量相等),會使一組小鼠顯現輕微的腸講炎症。鑽研人員借發現,耐久攝與蠱惑黑(延續12周)會添加炎症性腸病測驗考試小鼠模型顯現結腸炎的概率。鑽研團隊指出,鑽研操縱的飲食每天皆露有安穩量的蠱惑黑,而且持續時辰較少,那對無意食用露有蠱惑黑食品或飲料的人群來說不保存代中性。
首要的是,間歇性天攝與露蠱惑黑飲食12周的小鼠其實不顯現腸講炎症或結腸炎。鑽研人員表示,攝與蠱惑黑會前進血渾素水平,導致腸講炎症。血渾素是大年夜腸內傳遞旗幟暗號的一種化教物質。他們強調,仍需睜開進一步鑽研弄明晰別的食用色素對腸講炎症的影響,戰正正在人體中是否是也保留遠似影響。 【編輯:邵婉雲】